Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Mayıs 2026

 

Ticari süt işletmelerince 1 milyon 22 bin 587 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %2,3 arttı, Ocak-Mayıs döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,5 arttı.

Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %2,4 arttı, ayran ve kefir üretimi %2,0 arttı, yoğurt üretimi %1,2 azaldı, içme sütü üretimi %19,7 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %12,0 azaldı. Ocak-Mayıs döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %2,8 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,9 arttı, yoğurt üretimi %8,4 arttı, içme sütü üretimi %9,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %5,0 azaldı.


Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Mayıs 2026

(Ton)




 
Mayıs
Ocak-Mayıs


 
2025
2026
Değişim
(%)
2025
2026
Değişim
(%)




Toplanan inek sütü
999 267
1 022 587
2,3
4 834 553
4 858 029
0,5


İçme sütü
131 495
157 453
19,7
707 087
771 820
9,2


Yoğurt
121 651
120 224
-1,2
545 438
591 052
8,4


Ayran ve kefir
93 544
95 439
2,0
398 348
433 952
8,9


İnek peyniri
70 480
72 146
2,4
348 127
357 882
2,8


Tereyağı ve sadeyağ
10 985
9 671
-12,0
49 448
46 995
-5,0




Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.

Bir önceki ay 994 bin 312 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında %2,8 oranında artarak 1 milyon 22 bin 587 ton oldu.

Toplanan inek sütü miktarı, Mayıs 2026
(Bin ton)

Bir önceki ay 154 bin 447 ton olan içme sütü üretimi Mayıs ayında %1,9 oranında artarak 157 bin 453 ton olarak gerçekleşti.


İçme sütü üretim miktarı, Mayıs 2026
(Bin ton)

Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı